Comment devenir Préparateur plateaux repas ?

Le préparateur plateaux repas aéroportuaire a pour principale mission de préparer des trolleys et des repas servis à bord des avions. Encore appelé agent catering, il a également pour rôle d’assurer le confort à bord et le réassort des avions pour éviter tout manque de vol. Toutefois, ce professionnel ne travaille pas uniquement dans l’aéroportuaire. On le retrouve dans le secteur maritime et ferroviaire, mais également dans les entreprises spécialisées et les restaurants d’entreprise. Quel que soit le secteur qui vous intéresse, il s’avère important de suivre une formation si vous souhaitez exercer cette profession. En effet, même si aucun diplôme n’est requis pour occuper ce poste dans un aéroport, la formation vous permettra d’être repéré rapidement par les recruteurs.

La formation préparateur catering est accessible dans de nombreux centres de formation. Si vous souhaitez exercer ce métier, il serait intéressant de connaître les missions, les qualités et les prérequis.

Descriptif métier, rôles et missions

L’agent catering s’occupe de la préparation des repas destinés aux passagers des compagnies aéroportuaires. Il dresse les plats et monte les plateaux en vérifiant la qualité et la quantité des aliments proposés. Il s’assure que les plats et les couverts sont bien disposés aux bons endroits sur les plateaux. Il procède ensuite à une vérification ultime pour s’assurer qu’il n’ait pas d’élément de trop ou de moins. Il effectue aussi les opérations de nettoyage de la vaisselle et de l’entretien des outils de travail.

Les prérequis et qualité

Le préparateur catering doit savoir lire, écrire et compter. Il doit avoir le sens de l’organisation, une bonne condition physique, de la rigueur et être professionnel. La maîtrise de la langue française est aussi obligatoire pour faire carrière dans ce domaine passionnant. Il faut également un casier judiciaire et être âgé de 18 ans au minimum. Notez que votre casier judiciaire doit être vierge. Par ailleurs, il est fortement conseillé d’avoir un permis B. Travaillant généralement dans un aéroport, l’agent catering doit observer rigoureusement des consignes de sécurité et une hygiène de travail exemplaire. Il doit donc obligatoirement porter une toque, une blouse et un masque lorsqu’il exerce ses fonctions.

Les compétences nécessaires

Un préparateur catering doit être proactif pour être en mesure de remédier dans un délai appréciable aux situations imprévues. Vous devez aussi accepter les horaires décalés et avoir l’esprit de travail d’équipe. La ponctualité est également un atout dans le processus d’évaluation des compétences.
 

Salaire et évolution de carrière

Ce professionnel perçoit un salaire mensuel de 1 300 euros en début de carrière. Le salaire d’un chef d’équipe dans les compagnies aériennes tourne autour de 2 000 euros le mois. Grâce à votre sens aigu de la responsabilité et à vos ambitions professionnelles, vous pourrez devenir chef d’équipe pour assurer l’encadrement d’une équipe opérationnelle. En tant que responsable d’équipe, il est régulièrement en contact avec les différents acteurs de la maintenance des appareils ainsi qu’avec les entreprises de sous-traitance.
Vous en saurez plus sur cette Page formation Préparateur plateaux repas.

Avec le niveau BAC, il est possible de devenir préparateur plateaux repas aéroportuaire. Vous devez cependant suivre d’abord des formations de sensibilisation sûreté aéroportuaire avant d’avoir un badge permettant l’accès aux avions.

Sans le BAC

Aucun diplôme spécifique n’est requis pour faire carrière dans la préparation des trolleys et des plateaux. Il est donc possible d’y accéder avec le niveau de terminale. Il faut toutefois avoir les prérequis indispensables. Même si le BAC n’est pas exigé, il serait important de faire preuve de certaines aptitudes. C’est ainsi que vous pourrez titiller l’œil des recruteurs. Il est donc nécessaire d’avoir de solides expériences professionnelles en relation avec ce poste et ses fonctions.

Avec le BAC

Être titulaire d’un BAC et plus est un atout majeur. Cependant, il est aussi conseillé de suivre une formation en préparation des trolleys ou préparation des plateaux repas pour maximiser vos chances auprès des recruteurs. Le programme de cette formation vous permettra d’avoir une bonne connaissance de l’environnement aéroportuaire et de l’univers du catering.

Avec un BTS

En plus de votre BTS Tourisme, il serait souhaitable de vous inscrire pour une formation en préparation plateaux repas aéroportuaire pour mieux comprendre les contraintes de la restauration en altitude. Une telle formation vous permettra aussi de comprendre l’organisation du catering en compagnie et les études des trolleys par salle ou classe. Dans l’évolution de votre carrière, vous pourrez aussi envisager d’autres postes dans l’aéroportuaire comme ceux présentés sur cette Page formation aéroport.

Avec une Licence

Même si vous êtes titulaire d’un BAC+3, vous pourrez également trouver une formation préparateur catering pour augmenter vos chances auprès des compagnies qui recrutent. Cette formation vous permettra de comprendre les coulisses de l’unité catering ainsi que les règles essentielles. Il s’agit entre autres de :

• l’hygiène,
• la traçabilité,
• la sécurité,
• la sureté et
• la chaîne du froid.

De plus, une formation vous permet de bien préparer les examens de certification pour l’exercice du métier.

Il existe de nombreuses sociétés qui recrutent les préparateurs catering. Certaines le font directement dans un centre de formation à l’issue de la formation professionnelle. Les aptitudes relationnelles et la connaissance pratique des tâches sont les critères qui retiennent l’attention de la plupart des recruteurs.

L’aéroportuaire

Dans le secteur aéroportuaire, Servair, Paris Air Catering et Newrest sont les compagnies aériennes qui ont fréquemment besoin de main-d’œuvre. Elles recrutent aussi bien des hommes que des femmes pour offrir un service des plateaux de qualité aux passagers.

Le ferroviaire

Newrest, Europe train Catering, Servair, Ducasse, toutes ces compagnies ont un besoin élevé en main-d’œuvre dans le secteur ferroviaire. Si servir un repas est une passion pour vous, vous trouverez donc facilement un emploi. Newrest est un spécialiste de la restauration hors-foyer. Les collaborateurs de ce leader mondial du catering multi-secteurs élaborent tous les jours plus de 1 million de repas. Ses services sont la restauration aérienne (la restauration embarquée), la restauration ferroviaire (la restauration à bord).

Le maritime

Ce professionnel peut aussi travailler dans les entreprises suivantes : Marine Catering Service, Oceane catering, Shipserv et MCTC. Il suffit de vous armer de motivation, de professionnalisme et de rigueur pour avoir rapidement accès au poste de vos rêves dans l’une de ces compagnies.

Les sociétés spécialisées

Plusieurs entreprises spécialisées recrutent également pour la préparation des plateaux. Parmi celles-ci, on retrouve Pop Chef, Mycater, Iblaboite, Retir, Dalloyau, Toutlebon et Sodexo. La société Pop Chef est spécialisée sur le marché de la restauration d’entreprise par la livraison de plateaux-repas et d’offres snacking. Il a même lancé le concept de cantine digitale qui permet aux collaborateurs des entreprises d’accéder à un repas complet dans un espace de restauration aménagé. La société MyCater ambitionne de devenir la première marketplace traiteur de France et d’Europe. Elle permet aux traiteurs de proposer en quelques clics leurs produits en ligne et aux clients de commander sur un seul même site tous leurs besoins traiteurs.

Les restaurants d’entreprises

Tous les restaurants d’entreprises peuvent avoir besoin de préparateur catering. Pour manger de façon saine et équilibrée, les collaborateurs et salariés se tournent vers ces restaurants qui leur offrent une gastronomie d’entreprise. Les restaurants d’entreprise prennent en considération tous leurs goûts et besoins pour leur proposer des menus de qualité. Ils ont donc besoin des professionnels formés dans ce domaine pour offrir des services de qualité aux collaborateurs et salariés des entreprises.

Ce professionnel prépare des repas servis à bord des avions d’une compagnie aérienne dans le respect des consignes de sécurité. Il travaille dans un domaine prestigieux qui est en constante évolution. C’est un secteur qui recrute et les professionnels formés sont très demandés. Un seul avion peut par exemple embarquer plus de mille repas servis à bord.

L’agent catering est l’ambassadeur d’une compagnie aérienne ou d’une société. Il est donc le garant de la bonne image, essentielle pour les marques. Le préparateur catering peut être positionné sur différents pôles, que ce soit en cuisine, au transport, à la logistique ou au montage des plateaux. Il s’agit donc d’un domaine professionnel où vous ne faites jamais la même chose, où vous n’avez pas de routine.

Si vous désirez vraiment faire carrière au sein de l’aéroport, vous pouvez dès maintenant postuler aux formations aux métiers de l’aéroport. Aujourd’hui, vous pouvez même bénéficier de financement de formation dans le cadre d’une carrière choisie. Une fois aguerri, vous pouvez vous tourner vers les entreprises qui recrutent en leur adressant une votre candidature. 

Comment devenir Agent de Nettoyage avion ?

Le confort dans un avion est en partie rendu possible grâce à des agents qui travaillent dans le secret. Encore appelé nettoyeur de surface avion, ou agent entretien avion, l’agent de nettoyage avion se charge d’assainir l’intérieur de l’appareil à des horaires variables. Généralement, il réalise son travail entre deux vols ou lors d’une escale. Loin d’être une simple profession, c’est d’abord une passion qu’il faut nourrir et développer. Quelles sont les compétences et les formations requises pour devenir agent de nettoyage avion ? Y a-t-il des diplômes nécessaires pour exercer cette profession ? Quelles sont les entreprises qui recrutent ?  Voici tout ce que vous devez savoir sur le sujet.

L’agent d’entretien avion porte des attributions qui le distinguent de l’agent d’escale et de l’agent de trafic.

Descriptif métier, rôles et missions

Contrairement à l’agent de trafic, l’agent de nettoyage avion travaille en synergie dans une équipe de nettoyage. Ses services sont essentiellement dirigés autour de l’assainissement de l’intérieur de l’avion. Il s’assure qu’aucun objet n’a été oublié à bord par un passager. Il s’occupe également des services traitement et armement (savons, papier toilette, etc.). Il reconditionne aussi les produits de confort. Il s’agit entre autres des journaux, des couvertures, des oreillers, des casques et des trousses d’agréments, etc.

De même, l’agent de nettoyage avion réapprovisionne l’appareil en produits, en matériels et en équipements. Il peut arriver qu’il détecte et signale toute anomalie relative au bon fonctionnement de l’avion. Enfin, dans le cadre de son travail, il peut intervenir dans la cabine des avions et sur les aires de stationnement entre autres.

Qualité

Pour réaliser efficacement leurs opérations de nettoyage notamment le reconditionnement des trousses d’agréments, l’agent de nettoyage avion doit être dans une bonne condition physique. Il doit être organisé et aimer le travail en équipe. De plus, l’agent d’entretien doit faire preuve de rapidité et d’autonomie. Être soigneux et rigoureux est également un atout pour exercer ce type de métier.

Les conditions nécessaires pour devenir agent de nettoyage avion, peuvent varier d’une nation à une autre. Toutefois, en France, l’agent de nettoyage avion doit obligatoire être majeur (18 ans au maximum) et doté d’un casier judiciaire vierge.

En dehors du casier judiciaire vierge, il doit disposer d’une carte d’identité française (carte de séjour) valide, d’un véhicule, et d’un permis de conduire valide. Il doit être prêt à travailler les week-ends ou les jours fériés. Pour son recrutement, certaines entreprises peuvent exiger la rédaction d’une lettre de motivation.

Salaire et évolution de carrière

À l’instar d’un agent de trafic en début de carrière, le salaire de l’agent d’entretien peut avoisiner les 1 500 euros. Avec certaines compagnies, il peut toucher jusqu’à 1 800 euros. Bien évidemment, cette rémunération est évolutive. Son dynamisme dans les cabines de l’avion peut lui permettre de gagner jusqu’à 2 800 euros par mois.

Par ailleurs, l’agent de nettoyage avion peut évoluer hiérarchiquement vers des fonctions managériales. Il peut accéder au poste de Chef d’équipe nettoyage ayant à sa charge une équipe opérationnelle. À ce poste, il se retrouve en communication directe et régulière avec les acteurs de la maintenance des appareils de bord. Il est également en contact permanent avec les entreprises de sous-traitance.

Aujourd’hui, avec le niveau baccalauréat, il est possible de nourrir sa passion en tant qu’agent de propreté avion. Toutefois, pour mieux être aguerri, l’agent est appelé à suivre au préalable une formation agent nettoyage avion dans un centre de formation reconnu.

Sans le BAC

Aujourd’hui, il est envisageable de faire carrière dans ce secteur sans avoir le niveau bac. Pour cela, il suffit de retenir l’attention des recruteurs au travers de votre degré de passion et de motivation. De plus, des expériences professionnelles pour un travail similaire seront également utiles.

Avec le BAC

Avec le niveau BAC, vous pouvez facilement obtenir un certificat d’agent et le badge nécessaire pour travailler à l’aéroport. Tout ceci est conditionné par la participation à une formation agent nettoyage avion. Avant d’avoir part à ce cursus complet, vous serez appelés à composer un dossier spécifique. 

Avec un BTS

Le Brevet de Technicien Supérieur (idéalement en Tourisme) sera un bon choix si vous désirez évoluer dans ce secteur d’activité. Vous aurez très vite à vous familiariser avec certaines notions et disposerez de l’avantage sur beaucoup d’autres personnes. Vous apprendrez des techniques de reconditionnement des produits de confort comme les couvertures et les trousses d’agrément pour enfants ou les classes affaires.

Avec une Licence

Une fois le BTS Tourisme obtenu, vous êtes libre de continuer votre formation pour obtenir une Licence touristique. Avec celle-ci, vous obtiendrez de l’expertise dans des domaines précis grâce aux cours et aux divers stages puis l’intervention des professionnels. De plus, avec la Licence touristique, vous participerez facilement à une formation pour obtenir les techniques de commercialisation via le TOEIC, de ALTEA et AMADEUS.

À l’issue de sa formation, l’agent propreté avion peut être recruté pour travailler au sein des compagnies aériennes, ferroviaires, maritimes, etc. Chacune de ces entreprises dispose d’un processus spécifique de recrutement qu’il convient de découvrir. Toutefois, adresser une lettre de motivation s’avère essentiel. Vous devez également disposer d’un casier judiciaire vierge.

L’aéroportuaire

Les compagnies aériennes qui permettent aux agents d’exercer leur carrière sont notamment Air France, Easy Jet, Skyvalet, Ryanair, Vueling, Newsrest, etc. Hommes et femmes sont recrutés pour assurer l’entretien impeccable de l’avion lors d’une escale ou entre deux vols. Toutefois, il y a deux éléments qui retiennent pertinemment l’attention des recruteurs. Ce sont les aptitudes relationnelles et la connaissance pratique des tâches. Il faut aussi avouer qu’il y a plus d’offres pour le travail par intérim ou à mi-temps. Ainsi, il faut pouvoir se démarquer pour décrocher un contrat à durée indéterminée, grâce à une formation professionnalisante par exemple.

Le ferroviaire

SNCF, RATP, Lyria, Thalis, Eurostar et DB sont autant de compagnies qui disposent de gares ferroviaires. Ainsi, elles ont généralement besoin de main d’œuvre. Si assurer l’hygiène est votre passion, vous trouvez certainement une place au sein des équipes de l’une de ces compagnies.

Le maritime

Dans le secteur maritime, l’agent de nettoyage avion peut exercer dans les entreprises suivantes :

• MSC;
• Ferries ;
• Corsica Ferries ;
• British Ferries ;
• SNMC ;
• Costa Croisière.

Avoir une maîtrise des règles de sécurité spécifiques dans des situations particulières constitue un grand atout.

Les sociétés spécialisées

En dehors des secteurs maritime, aéroportuaire et ferroviaire, il existe plusieurs entreprises spécialisées à qui vous pouvez offrir vos compétences et vos services. Il s’agit notamment de Shiva, We Casa, Elis, Acs et Cleany.

Toutes les sociétes

Les agents d’entretien avion peuvent également intervenir dans toute autre société dont l’activité de nettoyage est internalisée. En effet, toutes les sociétés peuvent solliciter les services d’un tel prestataire. Inutile de rappeler qu’il doit suffisamment avoir une maîtrise de la séquentielle des opérations.

À l’instar des autres métiers aéroportuaires (agent d’escale, agent de trafic, etc.), le métier d’agent d’entretien offre une multitude d’avantages. Tout d’abord, il offre le privilège de représenter valablement une compagnie aérienne ou toute autre société. L’employé est désormais considéré comme un ambassadeur de l’entreprise et doit en garantir la bonne image au travers de ses missions d’armement et traitement.

Ensuite, l’exercice de cette profession ne requiert pas un diplôme particulier. Une évolution de carrière rapide est même envisagée lorsque le travail est fait avec sérieux. Enfin, le salaire de base est très intéressant. L’agent de nettoyage avion peut aussi bénéficier de multiples primes en se rendant disponible les week-ends ou les jours fériés.

Si vous désirez vraiment faire carrière au sein de l’aéroport, vous pouvez dès maintenant postuler aux formations aux métiers de l’aéroport. Aujourd’hui, vous pouvez même bénéficier de financement de formation dans le cadre d’une carrière choisie. Une fois aguerri, vous pouvez vous tourner vers les entreprises qui recrutent en leur adressant une votre candidature.